Bakad rödbeta med hallon & ädelost

Foto: J.A Sundqvist AB

Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, bjuder på ugnsbakade rödbetor med hallon och ädelost. En rätt som är perfekt som förrätt eller som tillbehör till exempelvis lamm.

Ingredienser

Bakade rödbetor (4 portioner)
12 st små rödbetor
4 cl olivolja
Salt

Vinägrett​
4 cl hallonvinäger
1 dl olivolja
½ rödlök
12 st hallon
160 g ädelost
40 g rödbetsskott
Salt
Svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader. Skölj rödbetorna ordentligt. Lägg betorna på en plåt tillsammans med olivolja och salt. Rosta i ugnen tills de känns mjuka, ca 30 minuter.

Skala och finhacka rödlöken, blanda med hallonvinäger och olivolja. Dela hallonen på mitten och dela osten i mindre bitar. Servera betorna ljumna med vinägretten, hallonen, ädelosten och rödbetsskotten. Smaka av med salt och svartpeppar.

Källa: https://www.sundqvist.se

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
modal close image
modal header

Peugeot Paris Chef U´Select Salt & Pepparkvarn 18 cm Rostfri

1498kr 899kr

modal header

Rösle Julienne Skalare

359kr 179kr

modal header

Global Knivset 3 Delar 35-års Jubileumsknivset

2879kr 1699kr

modal header

Zyliss Mandolin Easy Vit/Röd

399kr 299kr

modal header

Wüsthof Classic Kockkniv 16 cm

1079kr 699kr

modal header

Eva Solo Grytset 5 Delar Rostfri

4245kr 1395kr