Pannkakstårta

Foto: J.A Sundqvist AB

Pannkakstårta är en riktig barndomsklassiker! Receptet är enkelt att laga och går att variera efter smak och säsong. Byt ut grädden mot kvarg för en nyttigare variant och välj frysta bär om det är svårt att få tag i färska.

Ingredienser

Pannkakor (ca 10 st)
2 stora ekologiska ägg
2,75 dl vetemjöl
5,5 dl mjölk
2 krm bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
25 g brynt smör

Fyllning
3 dl vispgrädde
3 dl sylt (till exempel drottningsylt, hallonsylt eller jordgubbssylt)
Färska bär till dekoration

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa hälften av mjölblandningen och mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt. Bryn smöret och blanda i smeten.

Grädda ca 10 st pannkakor i en belagd stekpanna. Låt svalna. Vispa grädden tjock.

Lägg en pannkaka på ett fat. Bred ett lager grädde och sylt över pannkakan. Lägg därefter på en ny pannkaka. Fortsätt varva på samma sätt. Avsluta med grädde och färska bär. Klart för servering!

Källa: https://www.sundqvist.se

Pannkakspannor